Las recetas de Yani

Aquí les enseño como alimentarse sanamente.
Les dejo la receta de ayer. Fácil, rápido y económico.

Receta para 2 personas:
2 papas grandes, 2 berenjenas, 2 cebollas, 2 tomates, 1 choclo y 1 cebollita de verdeo.

Como se prepara:
Se lavan las papas, se deja la piel y se cortan en tiras.
Cortar la berenjena en rodajas; las cebollas se cortan al medio al igual que el choclo; los tomates en cuadraditos y la cebolla de verdeo bien chiquita.
Colocar aceite de oliva en la fuente, agregar todo el contenido y poner el tomate y la cebollita de verdeo arriba de las berenjenas.
Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
Si se desea, pueden disolver un cubito de caldo y agregarlo arriba de las verduras.
Cocinar por 30 minutos-.
Agregar al final queso para que se derrita y retirar.
Recomiendo compartir este plato con Atún.

Espero que les guste!.
Besos.
Yani